HIP 2026, la gran feria horeca en Madrid, celebrará su décimo aniversario del 16 al 18 de febrero en IFEMA. El evento prevé reunir a más de 1.000 firmas expositoras y 60.000 profesionales del sector, consolidándose como uno de los principales encuentros europeos de innovación para la hostelería.
Además, la organización estima que el impacto económico superará los 102 millones de euros para la capital, reforzando el papel estratégico de Madrid como epicentro del turismo de negocios y la actividad hostelera.
Un evento clave para el crecimiento del sector horeca
Bajo el lema Next Level Unlocked, HIP 2026 analizará cómo seguir creciendo en un contexto marcado por la presión de costes, la contención del gasto del consumidor y una competencia cada vez más intensa.
En esta edición participarán 1.024 firmas distribuidas en cuatro pabellones de IFEMA. Asimismo, la zona expositiva se ampliará para albergar 13 áreas especializadas con más de 5.300 soluciones en:
- Foodservice
- Equipamiento
- Interiorismo y mobiliario
- Packaging
- Tecnología
- Restauración automatizada
- Higiene y ámbito sociosanitario
Además, se incorporan nuevas áreas dedicadas a marcas premium, empresas cárnicas y sectores como café, panadería y heladería.
Hospitality 4.0 Congress: innovación, gestión y liderazgo
Uno de los grandes ejes de HIP 2026 será el Hospitality 4.0 Congress, un foro de referencia que contará con 712 expertos nacionales e internacionales y más de 35 espacios de debate.
El objetivo es claro: impulsar empresas más competitivas a través de la gestión eficiente, la diferenciación y la innovación.
Durante el congreso se abordarán temas como:
- Digitalización e inteligencia artificial
- Automatización y robótica aplicada a la hostelería
- Creación de marcas auténticas y emocionales
- Diseño, experiencia de sala y servicio
- Tendencias en restauración y hotelería
Asimismo, participarán reconocidos chefs y líderes empresariales del sector, junto a directivos de grandes grupos de restauración y hoteleros.
Tecnología, IA y nuevos modelos de negocio
La inteligencia artificial y la robótica tendrán un papel protagonista en HIP 2026. Se presentarán casos reales de aplicación tecnológica en aeropuertos, hoteles y grandes organizaciones.
De este modo, la feria mostrará cómo la innovación puede mejorar la eficiencia operativa, optimizar costes y elevar la experiencia del cliente.
Para el conjunto del sector hostelero, incluida la hostelería nocturna, estos avances representan una oportunidad para reforzar la competitividad y adaptarse a un entorno cada vez más exigente.
Impacto económico y proyección internacional
Más allá del contenido profesional, HIP 2026 tendrá un impacto directo en la economía madrileña. La llegada de miles de profesionales nacionales e internacionales generará actividad en hoteles, restauración y servicios complementarios.
En consecuencia, este tipo de eventos contribuyen a posicionar a Madrid como capital europea de la hostelería, el ocio y el turismo de negocios.
Desde CEONM se valora especialmente la celebración de encuentros que impulsan la profesionalización, la innovación y la colaboración entre empresas del sector.
HIP 2026 no solo es una feria. Es un termómetro del presente y del futuro de la hostelería.
Fuente: Todo a punto para HIP 2026, que mostrará la oferta de más de 1.000 expositores
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